Луковый хлеб с сыром и прованскими травами
Очень ароматный и вкусный хлебушек.
Ингредиенты для «Луковый хлеб с сыром и прованскими травами»:
- Мука пшеничная / Мука (просеянная, для теста) — 3,5-4 стак.
- Дрожжи (сухие, активные, для теста) — 2 ч. л.
- Сахар (для теста, без горки) — 2 ст. л.
- Соль (для теста, без горки) — 1 ч. л.
- Молоко (теплое, для теста) — 300 мл
- Масло растительное (без запаха, для теста) — 4 ст. л.
- Лук репчатый (для теста) — 1 шт
- Сыр твердый (для теста) — 50-70 г
- Желток яичный (для смазывания ) — 1 шт
- Приправа (""Прованские травы"", для посыпки) — 0,5-1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Луковый хлеб с сыром и прованскими травами»:
Смешиваем в большой миске муку, сахар и дрожжи. Наливаем молоко, перемешиваем, накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место, примерно, на 1 час, чтобы ""запузырилось"".
Лук мелко режем.
Пассеруем на растительном масле до красивого золотистого цвета. Снимаем с огня и даем остыть.
Сыр натереть на терке.
В подошедшую опару добавляем соль, жареный лук, сыр и растительное масло.
Все перемешиваем.
Теперь добавляем муку. Столько, чтобы получилось мягкое, не совсем крутое тесто. Подсыпаем муку и месим минут 10-15.
Накрыть пленкой или полотенцем и поставить опять в теплое место, примерно, на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Подошедшее тесто больше не месим. Делим пополам, немного вытягивая.
Кладем на противень, посыпанный мукой. Оставляем еще минут на 30.
Делаем 2-3 надреза острым ножом, смазываем желтком, взбитым с водой и посыпаем батоны ""Прованскими травами"".
Ставим противень в заранее разогретую до 200*С духовку и выпекаем 15 минут.
Убавляем огонь до 170/С и выпекаем еще минут 15-20 до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!