"Ловля на горох"-Чечевица с барабулькой
В Великий пост есть день Благовещение Пресвятой Богородицы, в который разрешается рыба. Предлагаю блюдо с рыбой, сочетающее в себе иллюзию легкости - за счет барабульки - и эффект сытности - за счет чечевицы. Нечто иберийское по форме и содержанию. Съедобно и в холодном, и в горячем виде, но в горячем, пожалуй, все-таки будет лучше.
Ингредиенты для «"Ловля на горох"-Чечевица с барабулькой»:
- Лимон (два небольшого размера или один большой ) — 2 шт
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Тимьян — 5 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Петрушка — 5 г
- Масло оливковое — 50 г
- Барабулька (филе) — 300 г
- Сельдерей черешковый (2 стебля) — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук красный — 2 шт
- Чечевица (желтая) — 150 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «"Ловля на горох"-Чечевица с барабулькой»:
300 г филе у меня вышло из пяти рыбок.
Мелко нарезать одну морковь, одну луковицу и один стебель сельдерея.
На дно сотейника я первыми положила лук и обжарила его на масле примерно минутку, может, меньше.
С морковью и сельдереем перемешать лук и обжаривать 2-3 минуты
Добавить чечевицу и тушить минуту.
Затем залить водой так, чтобы она на 1 см покрывала чечевицу. Посолить. Оставить на полчаса на медленном огне, подливая воду, если та выкипает.
Крупно нарезать оставшиеся овощи.
В другом сотейнике залить литром воды крупно нарезанную луковицу и крупно нарезанную морковь, сельдерей, добавить петрушку, небольшой помидор, веточку тимьяна, по щепотке соли и перца, сок одного лимона и варить полчаса на медленном огне.
Потом положить в бульон барабульку и варить еще 7 минут.
Чечевицу заправить соком второго лимона и подавать с рыбой.
Хочу поделиться своими впечатлениями.
ВКУСНО на 100%.
Я совсем даже не ожидала, что будет вкусно до такой степени))) Особенно если заправить лимончиком, то получается просто божественно!!!
[/img]