Лисички, маринованные с луком-пореем
Пока ещё есть в лесу лисички, хочу поделиться ещё одним рецептом их маринования. Получаются хрустящие и остренькие. Рецепт взят из какого-то журнала, сейчас уже не помню - какого.
Ингредиенты для «Лисички, маринованные с луком-пореем»:
- Грибы (Лисички) — 1 кг
- Перец чили (Острый) — 1 шт
- Лук-порей — 0,5 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 4 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец душистый (горошком) — 8 шт
- Гвоздика (Бутон) — 4 шт
- Укроп (Зонтик) — 4 шт
- Уксус (9%) — 150 мл
- Вода — 2 л
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Лисички, маринованные с луком-пореем»:
Лисички очистить и вымыть.
Лук-порей порезать кольцами, острый перец очистить от семян и порезать колечками.
Воду вскипятить, добавить сахар, соль, специи, укроп. Кипятить 5 мин.
Положить в кипящий маринад грибы, варить, снимая пену, 40 минут.
Добавить перец чили, лук-порей, уксус. Варить ещё 10 минут.
Разложить грибы в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и оставить так до остывания.