Этот рецепт у меня родился, когда я долго придумывала, что же новенького приготовить сотрудникам на свой День Рождения... Блюдо удалось, т. к. забирали даже с собой, чтобы удивить и порадовать родных.
Ингредиенты для «Летние роллы ""День Рождения""»:
- Кабачок (свежий, в тесто) — 1 кг
- Яйцо куриное (в тесто) — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 5-6 ст. л.
- Специи (соль, перец, по вкусу, в тесто)
- Шампиньоны (в начинку) — 0,5 кг
- Колбаса (копченая, в начинку) — 400 г
- Майонез (в начинку)
- Лук репчатый (в начинку) — 3 шт
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Летние роллы ""День Рождения""»:
Тесто: натираем кабачки на крупной терке, посыпаем солью и ждем пока пустят сок...
После этого слегка отжимаем, если есть много сока - сливаем его, добавляем яйца, муку, специи, побольше перчика и тщательно перемешиваем.
Начинка: мелко режем шампиньоны, обжариваем в масле почти до готовности, добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем уже до готовности.
Мелко нарезаем колбаску.
Начинаем выпекать наши ""блинчики"" для роллов... Небольшую часть теста вылить на разогретую сковороду с маслом, обжарить с 2 сторон.
Начинаем собирать рулетики: блинчик смазываем майонезом,
равномерно выкладываем часть обжаренных грибов с лучком,
на краешек выкладываем колбаску
и начинаем аккуратно и туго заворачивать.
Вот, что получилось....
Я готовила из большего количества продуктов (всего было больше в 1,5 раза) и получилось 14 рулетов, а из этого количества будет примерно 9-10.
И в завершении: перед подачей каждый рулетик нарезаем на небольшие роллы. КУШАТЬ ПОДАНО!!!!!
[size=18 ]Все были в восторге от роллов, надеюсь, и вам они понравится![/size] ; -)