Лечо с цуккини
Как я уже говорила, в этом году очень много цуккини, и поэтому я продолжаю консервации с этим прекрасным овощем. Готовим без обжаривания и уксуса )))
Ингредиенты для «Лечо с цуккини»:
- Цуккини — 2 шт
- Помидор — 500 г
- Перец болгарский — 350 г
- Лук белый — 2 шт
- Соль — 10 г
- Специи (по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Лечо с цуккини»:
Подготовить все овощи. Все тщательно помыть и почистить.
Цуккини помыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной терке.
Плотные красные помидоры вымыть, удалить плодоножку и нарезать кубиками.
Лук репчатый почистить и измельчить.
Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать полосками.
Подготовленные овощи положить в эмалированную кастрюлю, добавить соль и тушить под закрытой крышкой 10 минут.
Горячую овощную массу переложить в заранее подготовленные банки и простерилизовать 25-30 мин.
Сок сладкого перца считается хорошим поливитаминным продуктом, он широко используется в лечебном питании при упадке сил и малокровии. Хорошо способствует пищеварению.
Разнообразный химический состав помидоров способствует лучшей усвояемости питательных веществ и правильному протеканию пищеварения. Они помогают организму выбрасывать отработанные вещества и благоприятствуют выведению ядовитых веществ из организма естественным путем.
Обилие минеральных компонентов делает цуккини и кабачки незаменимым продуктом питания в диетической кухне.