Пирожки достаточно острые и сытные. Хрустящая корочка запеченного лаваша выгодно сочетается с мягкостью фасоли и томатов.
Ингредиенты для «Лаваш с начинкой по-мексикански»:
- Филе куриное — 250 г
- Лаваш (армянский) — 2 шт
- Фасоль (красная, консервированная) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Масло сливочное (для смазывания лаваша)
- Масло подсолнечное
- Соль
- Перец чили (сушеный)
- Чеснок (сушеный)
- Кориандр
- Паприка сладкая
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лаваш с начинкой по-мексикански»:
Куриное филе нарезать и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом. Посолить и поперчить по вкусу.
В обжаренное филе добавить нарезанный лук.
Добавить к куриному филе нарезанный помидор.
Добавить консервированную фасоль, предварительно слив с нее жидкость.
Потушить полученную смесь до полного выпаривания жидкости. Добавить специи.
На половину армянского лаваша выложить четверть полученной смеси.
Посыпать четверть натертого сыра.
Завернуть пирожок «конвертиком».
Так же свернуть остальные пирожки. Смазать их мягким сливочным маслом. Запечь в духовке в течение 8-10 мин.
Пирожки подавать либо порционно, либо на большом блюде, как в горячем, так и в холодном виде. При желании из данного количества продуктов можно сделать 8 пирожков. Для этого лаваш необходимо разрезать не на 2, а на 4 части.