Курица под разноцветным рисовым суфле

Нежная, сочная курица под рисовым суфле. Суфле можно сделать разноцветным, добавив в него овощи. Это яркое, воздушное, вкусное блюдо! Заходите!

Ингредиенты для «Курица под разноцветным рисовым суфле»:

• Филе куриное — 500 г
• Рис (Мистраль ""Кубань"") — 120 г
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки (30%) — 50 мл
• Молоко — 200 мл
• Вода — 300 мл
• Морковь (маленькая) — 1 шт
• Брокколи — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый)
• Сыр плавленый (мягкий) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица под разноцветным рисовым суфле»:

Воду и молоко смешать, добавить по щепотке соли и сахара. Дать закипеть, засыпать промытый рис. Сварить рисовую кашу.

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Куриное филе нарезать, добавить к луку с чесноком, обжарить 5-7 минут. Посолить, поперчить.

Помидор разрезать пополам, натереть на терке, шкурку выбросить. Мякоть добавить к курице. Тушить 5 минут. Затем добавить сливки и ещё тушить 5 минут.

Формочки смазать маслом, разложить курицу.

Суфле: Кашу разделить пополам. В одну часть добавить 50 г сыра, желток, морковь. Все измельчить погружным блендером.

Белок взбить, добавить к массе и аккуратно перемешать.

Брокколи отварить. Добавить ко второй части каши + желток. Так же смешать до однородной массы блендером. Добавить взбитый белок. Перемешать.

На курицу выложить суфле. Запекать в горячей духовке 30 минут.

Готово! Приятного аппетита!