Курица по-домашнему
Курочка получается нежная и сочная.
Ингредиенты для «Курица по-домашнему»:
- Окорочок куриный — 2 кг
- Молоко — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Зира — 1 ч. л.
- Перец черный (горошек) — 20 шт
- Куркума — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Курица по-домашнему»:
Куриные окорочка моем, разрезаем на части и солим. Даем им постоять.
Зиру, перец горошком, куркуму, помешивая, обжариваем на сухой сковороде до дымка. Вы увидите, как потемнеет куркума.
Затем специи толчем.
На среднем огне обжариваем окорочка. Минут по 7 с каждой стороны. Затем перекладываем их в форму. Масло я на сковороду не лью, потому что в окорочках и так много жира. Если они суховаты, подлейте немного масла.
На сковороду, где обжаривались окорочка, выливаем молоко и доводим его до кипения.
Выключаем огонь.
Высыпаем в молоко специи и размешиваем.
Выливаем смесь в курицу.
Разогреваем духовку до 200*С.
Ставим форму с курицей в духовку на 1 час.
Я форму не накрываю.
В этот раз я взяла не очень удачную форму. Лучше, когда курица лежит одним слоем. Тогда молоко ее полностью покрывает.
Вот такая курочка у нас получилась.
Всем приятного аппетита!