Рецепт увидела в одной из соцсетей, не много его изменила для себя и вышло очень яркое и ароматное блюдо!))Мммм, пальчики оближешь)))
Ингредиенты для «Курица "Пикассо"»:
- Грудка куриная — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец болгарский — 2
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Сливки — 0,5 стак.
- Бульон (бульонный кубик овощной) — 1 шт
- Специи (Смесь итальянских трав) — 1 ст. л.
- Орех мускатный (щепотка)
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Вода — 0,5 стак.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица "Пикассо"»:
Режем болгарский перец кольцами (лучше выбрать разных цветов — это выглядит красочнее, у меня был только красный=)), предварительно удалив семена. Лук нарезать полукольцами, чеснок -через чеснокодавилку.
Куриные грудки посолить, поперчить, оставить мариноваться на 10 минут. (На заметку, лучше каждую грудку разрезать пополам и слегка отбить, так выходит гораздо сочнее)
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками.
Нагреть на сковородке 2 столовые ложки растительного и 1 столовую ложку сливочного масла, обжарить грудки до слегка золотистой корочки. Переложить в форму для запекания.
В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице.
Также поступаем и с болгарским перцем — слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими — и к курице.
Готовим соус: Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить водой, добавив нарезанные помидоры, хорошо перемешать. Добавить итальянских трав, овощной бульонный кубик, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Влить полстакана сливок, перемешать.
Варить соус 5 минут на медленном огне. Залить им курицу с овощами.
Посыпаем все тертым сыром, закрываем фольгой, отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
Вынимаем- мммммм, очень красиво, и аромат потрясающий)
К такой курочке замечательно подойдет рис)
Приятного аппетита!