Друге відео з рецептом знаменитих крильців KFC. Цього разу рецепт, на мою думку, набагато ближче до оригіналу, ніж рецепт з пануванням з кукурудзяних пластівців. Список спецій я підмилив на пікабу, а додавання яйця в панування - на ютубі. Єдине, що я зроблю, коли буду готувати цей рецепт наступного разу - це подвійна, а можливо потрійна обвалка, тоді б вони взагалі не відрізнялися від оригіналу!
Інгредієнти для «Крилечка» КФС «»:
- Крила курячі - 1 кг
- Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
- Білок яєчний - 1 шт
- Олія рослинна - 300 мл
- Спеції - до смаку
- Мед (Для соусу) - 3 ч. л.
- Гірчиця (Для соусу) - 3 ч. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Крилечки» КФС «»:
Я використовував таку суміш 11 спецій: кріп, шавлія, фенхель, тем'ян, розмарин, майоран, естрогон, базилік, коріандр, орегано, куркуму.
І від себе я додав паприку для кольору і чилі для гостроти.
Крильця розділяємо на дві частини. Солимо, перчим, посипаємо чилі і паприкою.
Просіюємо борошно, додаємо в нього сіль і 11 спецій. Вбиваємо один білок і перетираємо до однорідної маси. Саме білок і дасть нам ті самі "хрустики" "за які ми всі любимо KFC.Обвалюємо
крила в пануванні і смажимо до рум'яної корочки у великій кількості масла.
Дістаємо, даємо збігти зайвому маслу і відправляємо на сітці в духовку, хвилин на 10, щоб довести до повної готовності всередині.
Для гірчично-медового соусу, відповідно, змішуємо в пропорції 1:1 неострую дижонскую горчицу и мёд и хорошо перемешиваем.
Приємного апетиту!