Приближается Старый Новый год, еще один повод для праздника и приятного застолья. Попробуйте удивить близких и друзей ароматным, жгучим и необычным блюдом китайской кухни из креветок.
Ингредиенты для «Креветки в стиле "Ло мейн"»:
- Креветки (крупные) — 600 г
- Имбирь — 40 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук зеленый (небольшой пучок)
- Лук репчатый — 1 шт
- Фасоль стручковая — 100 г
- Брокколи — 100 г
- Масло кунжутное (для жарки)
- Лапша (по вкусу)
- Бульон (по вкусу)
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Креветки в стиле "Ло мейн"»:
Lo Mein - Ло мейн, одно из популярных блюд китайской кухни, которое готовится как с креветками, так и с курицей, свининой, говядиной. Ему, как и многим блюдам Поднебесной, характерна быстрая обжарка на большом огне.
Нам понадобятся креветки. Крупные. Хорошо бы еще очищенные.
Ставим на плиту кастрюльку с водой, как только закипит - забрасываем креветки буквально на минуту. Покраснели - вынимаем.
Очищаем. Этот процесс был самым долгом для меня в приготовлении.
Если брокколи и фасоль замороженные, размораживаем.
Лук, имбирь (очищенный), перец - нарезаем небольшими кусочками.
Раскаляем масло в сковороде и забрасываем туда чеснок (нарезанный дольками), лук, перец, имбирь. Готовим, помешивая, на большом огне примерно 3-4 минуты. Добавляем брокколи и фасоль. Готовим еще 2 минуты.
Затем вливаем соевый соус Kikkoman.
Добавляем креветки, перемешиваем и готовим еще 3 минуты.
В оригинале нужно лапшу обжаривать вместе со смесью. Но мне захотелось отварить и добавить немного бульона. Да простят меня китайцы!
А вот так без лапши. Посыпаем зеленым луком и чили.
Вкус блюда многообразный, чувствуется обжигающе-пряный имбирь, острый чили, небольшая сладость креветок. Взрыв ощущений!