Консервированые помидоры
Вариантов приготовления существует много, есть похожие рецепты, но все же кое-какие различия есть. Попробуйте мой вариант, научила моя свекровь. Хочу поделиться с вами этим рецептом. Для тех, кто не любит много уксуса, но обожает консервированые помидорчики.
Ингредиенты для «Консервированые помидоры»:
- Уксус (9 %) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 3-4 шт
- Гвоздика (щепотка) — 6-8 шт
- Перец душистый (горошком щепотка) — 6-8 шт
- Укроп (зонтики) — 3-4 шт
- Ботва (морковная, ботва) — 1-2 шт
- Лист вишневый — 3-4 шт
- Лист смородиновый — 3-4 шт
- Хрен (лист) — 2 шт
- Помидор (отборный крепкий) — 1-1.5 кг
- Чеснок — 4-5 зуб.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар (песок) — 4-5 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Консервированые помидоры»:
Подготовим все необходимое.
Стерилизуем баночки (я это делаю по-старинке). Да! И про крышки не забываем, их нужно тоже хорошенько прокипятить перед закруткой. Чистота во всем!
Прокалываем каждую помидорку (чтобы поменьше лопались).
Укладываем зелень, специи и помидоры в простерилизованые банки.
Заливаем кипяточком доверху и даем настояться минут 15.
Сливаем обратно в кастрюлю (удобно при помощи специальной крышки, но у меня такой не оказалось))
Ставим снова закипать, добавляем соль и сахар.
В конце уксус.
Закрываем.
Переворачиваем кверху дном и даем остыть, укрывать не обязательно, им и так хорошо)))
Количество ингридиентов даны из расчета на 3 -х литровую банку!
Сам процесс подробно вместе с фото!