Консервированные огурцы
Я консервирую огурцы всегда только по этому рецепту, нравится даже тем, кто не любит маринованные огурцы - похожи на соленые.
Ингредиенты для «Консервированные огурцы»:
- Огурец (на 1 л. банку - огурцы - сколько влезет в банку)
- Вода — 450 мл
- Перец черный (горошком) — 4 шт
- Перец душистый (горошком) — 1 шт
- Петрушка (лист) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Эстрагон (веточка) — 1 шт
- Хрен (лист) — 1 шт
- Уксусная эссенция — 1 ч. л.
- Соль (крупного помола, каменная, с маленькой горкой) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Консервированные огурцы»:
Замочить огурцы на 7 часов в воде, воду желательно поменять.
Уложить плотно огурцы со специями в стерильные банки.
Воду кипятить 7 -10 минут с солью, залить огурцы, прикрыть стерильными крышками, дать постоять 10 минут, слить воду с солью и снова хорошо еe вскипятить.
Затем влить в неe эссенцию и сразу залить огурцы. Закатать.
Хранятся долго, причем, где угодно.
Главный "секрет" этих огурцов - это эстрагон (тархун)
и отсутствие укропа (я и с ним пробовала, но мне не понравился привкус).