Клубнично-лимонный йогуртовый десерт

Начался сезон клубнички. Предлагаю вам прекрасный десерт с этой вкуснейшей и полезной ягодкой. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Клубнично-лимонный йогуртовый десерт»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 40 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Лимон — 1 шт
• Молоко — 125 г
• Йогурт (натуральный) — 150 г
• Клубника — 500 г
• Сливки (33-35%) — 250 мл

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клубнично-лимонный йогуртовый десерт»:

Взбить два белка, 2 ст. ложки воды и 80г сахара. Добавить 2 желтка, 40г крахмала, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму ( я использую форму для кексов). Вы можете использовать любую другую форму и выпекать в один слой, не разрезая бисквит после выпечки.

Выпекать при 200 градусах 12-15 минут до бледно-золотистого цвета. Выложить на доску, разрезать пополам и пропитать лимонным соком. Если у вас бисквит тонкий и широкий, то нужно разрезать на два коржа и уже потом пропитать.

Готовим крем. Смешиваем молоко, 15г крахмала, 20г сахара, соль, цедру лимона и 1 желток. Все хорошо взбить и на медленном огне довести до кипения.

Ввести в крем взбитый белок и йогурт.

Дать крему остыть и еще раз взбить.

Теперь собираем наш десерт в единое целое. Каждый корж промазываем полученным кремом и покрываем слоем из клубники, разрезанной пополам.

В результате получается вот такая пирамидка.

В принципе, чтобы облегчить десерт, можно оставить уже в таком виде. Это уже безумно вкусно и ароматно. Но если хочется украсить наше творение, то приступим. Взбить сливки с сахарной пудрой (я не стала писать сколько ее нужно, добавляйте на вкус. Я сладкое не люблю, поэтому добавила всего пару ложек). Обмазать ими наш десерт и украсить ягодами клубники.

Поставить на 4-5 часов в холодильник. После охлаждения при желании можно присыпать десерт какао-порошком. Разрезаем на порционные кусочки и вот лето у нас в тарелочке! Приятного аппетита!!!