Для любителей острых салатов и Китайской кухни. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Ксюлия под названием "Китайский салатик" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Ингредиенты для «"Китайский салатик"»:
- Свинина — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (столовый, 3%) — 1 ст. л.
- Перец зеленый (жгучий) — 10 г
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «"Китайский салатик"»:
Свинину нарезаем тонкими полосками (лучше, если мясо в меру жирное и подмороженное).
Обжариваем мясо на раскалённом растительном масле, около 10 минут. Перекладываем обжаренное мясо в салатник.
Лук нарезаем полукольцами. Так как у меня лук мелкий, нарезала кольцами.
Пассеруем лук в том же масле, где жарилось мясо.
Тонкими полосками натираем очищенную свёклу.
Так же натираем морковь.
Тонко нарезаем жгучий перец. В это время года у нас только зелёный жгучий перец. Летом лучше использовать красный.
Все овощи перемешиваем с мясом.
Добавляем заправку из соли, столового уксуса, сахара, соевого соуса и оставшегося от жарки масла. Всё перемешиваем.
Мелко нарезаем зелень.
Всё перемешиваем, даём настояться. Сервируем зеленью.