Хлеб с копченым мясом и оливками
Хлеб с копченым мясом, сыром, оливками и печеным чесноком. Очень вкусный, чуть островатый хлеб с насыщенным вкусом. Скомпоновала рецепт с карина-форум и рецепт от моей хлебопечки.
Ингредиенты для «Хлеб с копченым мясом и оливками»:
- Дрожжи (сухие) — 4 г
- Мука пшеничная / Мука (с добавками ржаной, цельнозерновой, гречневой или без добавок) — 350 г
- Колбаса (копченая, ветчина, сервелат) — 80 г
- Сыр твердый (твердый) — 100 г
- Оливки зеленые (порезать колечками) — 30 г
- Вода (минеральная с газом 150-180 мл) — 150 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Орегано
- Петрушка
- Базилик
- Чеснок (печеный) — 5 зуб.
Время приготовления: 200 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Хлеб с копченым мясом и оливками»:
Чеснок запечь в фольге в духовке (можно капнуть меда и оливкового масла). Остудить, раздавить вилкой.
Развести дрожжи в 2 ст. л. обычной теплой воды, добавить чуть муки и 1 ч. л. сахара. Дать постоять 15 минут до появления «шапочки».
Муку просеять, потихоньку добавлять в опару + минералка, остальной сахар. Соль добавить в самом конце замеса. Замесить эластичное тесто.
Тесто накрыть и дать подойти до увеличения объема в 2 раза.
Кода оно подойдет, добавить в подошедшее тесто колбасу (мясо), чеснок, сыр, оливки и травки.
Сформировать круглую буханку, выложить в смазанную маслом форму для выпечки или на противень, накрыть и дать еще раз подойти вдвое.
Духовку нагреть до 230 С. Сбрызнуть ее хорошо водой из пульверизатора сначала, через 5 и еще через 5 минут после начала выпечки для начального притока пара в духовке. Через 10 минут после начала выпечки температуру уменьшить до 200 С. Выпекать хлеб до легкой румяности – он сильно не румянится.
Я пекла в хлебопечке в режиме «Хлеб с изюмом» - вместо изюма соответственно все нужные ингредиенты.