Кексы хороши как на завтрак, так и к супу! Приятный вкус и замечательный вид!
Ингредиенты для «Кексы с цуккини, паприкой и моцареллой»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Масло оливковое (25мл - в тесто, 5мл - в зажарку) — 30 мл
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец чили (хлопья, если готовите детям, то лучше не класть) — 1/4 ч. л.
- Лук-шалот (мелко нарезанный) — 1 шт
- Перец болгарский (небольшой, мелко нарезанный) — 1 шт
- Петрушка (свежая, мелко порезанная) — 1/2 пуч.
- Ветчина (варено-копченая, мелко порезанная) — 100 г
- Моцарелла (мелко нарезанная) — 200 г
- Цуккини (большой) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы с цуккини, паприкой и моцареллой»:
Мелко нарезаем лук-шалот и перец болгарский.
Разогреваем сковороду, наливаем в нее 5мл оливкового масла и обжариваем лук и перец. Оставляем остывать.
Сыр мелко нарезаем.
Ветчину так же мелко нарезаем.
Так же мелко режем петрушку.
Яйца хорошо взбиваем и кладем все, кроме муки. Перемешиваем ложкой.
Далее муку просеиваем прямо в нашу смесь и легонько все перемешиваем.
Духовку разогреваем до 180-200°С, смазываем форму для кексов на 12 шт. оливковым маслом и выкладываем нашу смесь в формы.
Выпекаем примерно 25-30 минут, пока не поднимутся и не зарумянятся.
Приятного аппетита!