Кексы с "начинкой"
Вкусные, нежные кексы для любителей шоколада. Очень вкусно с кофе или молоком.
Ингредиенты для «Кексы с "начинкой"»:
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Сахар (100 г в тесто и 50 гр в молоко) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Крахмал — 20 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко — 1 стак.
- Ванилин — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Кексы с "начинкой"»:
Первым делом готовим нашу "начинку".
В зависимости от добавляемого в молоко ингредиента и будет вкус нашей "начинки". Я использовала ванильный сахар.
Молоко с ванильным сахаром и сахаром (50 гр, если любите более сладкое, можно взять сахара больше) довести до кипения..
На этом этапе в молоко можно добавить немного крахмала. Получится молочный кисель. Только не делать его очень густым. Тогда уж точно серединка будет держать форму.
Остудить. Разлить по формочкам и заморозить
Вместо ванильного сахара можно использовать кардамон, корицу, бадьян.
А также, как подсказали мне в комментариях, можно использовать кусочки мороженого. Тут вообще красота. Не нужно ничего варить и замораживать. Все и так готово.
Хорошо взбиваем яйца с сахаром.
Шоколад поломать и растопить со сливочным маслом на водяной бане или в СВЧ.
Добавить к яичной массе и хорошо вымешать.
После добавляем муку, крахмал и разрыхлитель. Все хорошо взбить.
Заполняем формочку для кекса, где-то наполовину, поверх теста выложить кусочек замороженной "начинки". И заполнить форму тестом почти доверху.
Выпекать в духовке при температуре 180*С около 20 минут, не больше.
Готовым кексам дать остыть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!