Кексы совсем без муки, сахара мало, но ооочень вкусные!! Разные варианты "начинки") Мой первый рецепт здесь, не судите строго На Поваренке уже много лет, часто беру рецепты, но вот сама решилась выложить первый раз) Искала рецепт именно без муки, здесь на сайте не нашла, гугл помог) В оригинале было молоко и больше сахара, я изменила по своему вкусу! Попробуйте, я уверена вам и вашим деткам понравятся эти полезные кексики))
Ингредиенты для «Кексы из овсяных хлопьев на ряженке»:
- Хлопья овсяные (Я беру те,которые варить минут 5-7) — 200 г
- Ряженка — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 40 г
- Масло подсолнечное (Любое растительное) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сухофрукты (Курага и чернослив, чаще делаю с двумя свежими яблоками,в оригинале рецепта изюм,так что начинка любая на ваш вкус) — 100 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы из овсяных хлопьев на ряженке»:
Сначала смешиваем овсяные хлопья с ряженкой. Можно использовать молоко, натуральный йогурт, кефир, но с ряженкой самый нежный вкус получается
Добавляем яйцо, сахар, растительное масло и щепотку соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут
Подготавливаем начинку. В этот раз у меня чернослив и курага примерно поровну, чаще всего делаю со свежими яблоками ( два средних яблока очищенные нарезаю кубиками) тоже очень вкусно
По истечении 10 минут добавляем в тесто чайную ложку разрыхлителя и начинку, всё перемешиваем
Раскладываем по формочкам и отправляем в духовку на 180 градусов на 30 минут
Кексики готовы! Приятного аппетита!!