Картопляні палички в сухарях з м'ясом
У Пост можна начинку зробити грибну.
Інгредієнти для «Картопляні палички в сухарях з м'ясом»:
- Картопля - 4 шт
- Яйце куряче - 2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
- Петрушка
- Олія рослинна
- Сухарі панувальні/Панування
- Фарш м'ясної - 300 г
- Цибуля ріпчаста
- Часник
- Сіль
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі61.1 | жири27.2 | вуглеводи384.4 |
100 г страви | |||
ккал | белкі4.2 | жири1.9 | вуглеводи26.5 |
Рецепт «Картопляні палички в сухарях з м'ясом»:
1. Картоплю очистити, порізати на 4 частини і відварити в підсоленій воді.2
. З готової картоплі злити воду (не всю, трохи залишити для розбавки), зробити пюре.
3. У тепле пюре додати жовтки, борошно і дрібнорубане зелень. Покласти спеції і соль.
4. Білки з сіллю взбити в міцну піну і акуратно ввести в картопляне пюре. Вимісити тісто.
5. Фарш обсмажити в олії з додаванням солі, цибулі, часнику та приправ.
6. Мокрими руками формувати палички і гарненько обвалювати в панувальних сухарях.
...
7. Обсмажувати рівномірно з усіх боків у розпеченій олії
. Перш ніж подавати палички до столу, викласти їх на паперову серветку, щоб зайвий жир стік.
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693