Картофель по-деревенски с грибами и овощами
Вы не замечали, что фотографии постных рецептов всегда получаются яркими и насыщенными? Конечно, ведь овощи и фрукты сами по себе очень яркие, ароматные, вкусные и полезные. А тут еще и весна пришла, наконец-то появилась в продаже молодая картошечка. Конечно, она хороша и просто отварная, с маслом и укропчиком. Но я предлагаю немного разнообразить наше меню, предложив своим близким в пост вот такой вариант приготовления вкусного блюда.
Ингредиенты для «Картофель по-деревенски с грибами и овощами»:
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Помидор — 1 шт
- Лук-порей (или 0,5 головки репчатого лука) — 1/4 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1/3 шт
- Шампиньоны (можно любые грибы) — 200 г
- Картофель (молодой) — 8 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Картофель по-деревенски с грибами и овощами»:
Картофель тщательно помыть. Отварить в кожуре.
Пока варится картофель, грибы нарезать маленькими кубиками, лук и чеснок мелко нашинковать.
Обжарить на 1 ст. ложке растительного масла грибы и лук в течение 5 минут, добавить чеснок и продолжать обжарку еще 3 минуты.
Перец и помидор нарезать кубиками, добавить к грибам. Посолить, поперчить по вкусу.
Перемешать и выключить огонь. Не обжаривать.
Картофель слить, дать немного остыть. Противень застелить фольгой или пергаментом. Затем каждую картофелину раздавить ладонью вот таким образом.
Выложить на нее начинку. Сбрызнуть растительным маслом
Запекать в заранее разогретой до 220-230 градусов 10-15 минут.
Приятного аппетита вам и вашим близким!!!