Блюдо необыкновенно простое и в тоже время оригинальное на вкус.
Ингредиенты для «Карпы по-ростовски, начиненные капустой»:
- Картофель (отварной) — 3 шт
- Лимон (для украшения) — 3 дол.
- Зелень (укропа) — 1 пуч.
- Соевый соус (для жарки, sukiyaki) — 2 ст. л.
- Приправа (для рыбы) — 1 пакет.
- Майонез (по вкусу)
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая - 500 г, квашеная - 100 г) — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Шампиньоны (свежие) — 300 г
- Карп (свежий) — 3 шт
- Смородина красная (для украшения)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Карпы по-ростовски, начиненные капустой»:
Рыбу почистить, разрезать брюшину, вычистить, промыть водой.
Не отрезая головы и хвоста, рыбу смазать майонезом внутри и снаружи и посыпать приправой для рыбы.
Начинку сделать заранее. Потушить свежую капусту до полуготовности, добавить квашенную капусту и отдельно обжаренные лук с грибами, добавить соевый соус и потушить еще 10-15 минут.
Внутрь рыбы положить начинку.
Уложить каждую рыбку отдельно на фольгу. Еще раз обильно смазать верх рыбы майонезом и сделать поперечные надрезы по всей длине.
Завернуть рыбу в фольгу.
Уложить рыбу на противень и 40-50 минут запекать при температуре 180 градусов в духовке. За 10 минут до готовности фольгу осторожно приоткрыть для подрумянивания рыбы.
Готовую рыбку украсить зеленью.
Если выезжаем на природу, то рыбку оставляем в фольге. Разогреть можно на мангале на решетке. Можно кушать и в холодном виде, тоже вкусно. Приятного аппетита.