Карпаччо из белых грибов
Начался сезон грибов, я не большой любитель этого продукта, но... Очередная вылазка мужа в лес состоялась и в моем распоряжении были маленькие, свежайшие белые грибы. Ну и конечно, я продолжаю пробовать рецепты из моей любимой итальянской книжки. Спасибо, господа Карлуццио и Конталдо, за новый изысканый вкус!))
Ингредиенты для «Карпаччо из белых грибов»:
- Грибы (белые, очень свежие, не крупные) — 500 г
- Масло оливковое (первый отжим, вкусное - это ВАЖНО!) — 8 ст. л.
- Лимон (сок ) — 1,5 шт
- Чеснок (или лук-резанец мелко нарезанный)
- Соль (морская, лучше всего крупная, через мельницу)
- Перец черный (свежемолотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Карпаччо из белых грибов»:
1. Грибы почистить и хорошо помыть.
2. Нарезать грибы очень тонкими пластинками, я это делаю при помощи специальной терки.
3. Выложить грибы на большое блюдо тонким слоем.
4. Полить маслом, лимонным соком, посыпать крупной солью, свежемолотым перцем и чесноком.
5. Подавайте на стол и...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!