На сайте много рецептов каннеллони, мой рецепт с овощной начинкой.
Ингредиенты для «Каннеллони с грибами, шпинатом и рикоттой»:
- Каннеллони — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Шампиньоны (свежие) — 250 г
- Шпинат (свежий или мороженный) — 250 г
- Рикотта — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое (для жарки)
- Соус (томатный с базиликом) — 380 г
- Пармезан (тертый) — 1 стак.
- Специи (соль, перец, по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Каннеллони с грибами, шпинатом и рикоттой»:
Готовим начинку.
Режем лук кубиками, сельдерей и грибы - соломкой, морковь трем на крупной терке, чеснок, как можно мельче.
Разогреваем оливковое масло и обжариваем чеснок.
Добавляем лук, морковь и сельдерей, жарим минут 10, затем добавляем грибы.
У меня мороженый порционный шпинат. Размораживаем, отжимаем лишнюю влагу, шинкуем.
Шпинат добавляем в овощам, продолжаем жарить до мягкости. Готовую начинку снимаем с огня и охлаждаем. Добавляем рикотту, солим и перчим.
Фаршируем каннеллони начинкой и укладываем на противень. Заливаем томатным соусом. У меня соус с базиликом.
Хорошо помазываем каннеллони и отправляем в разогретую до 190* духовку на 20 минут.
Через 20 минут засыпаем тертым пармезаном и запекаем еще минут 20 до образования коричневой сырной корочки.
Подаем горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!