Кабачковый крем-суп
Легкий летний супчик.
Ингредиенты для «Кабачковый крем-суп»:
- Кабачок — 2 шт
- Картофель (среднего размера) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Бульон (овощной, можно использовать воду) — 1 л
- Сметана — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень (для украшения)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кабачковый крем-суп»:
1. Лук и чеснок мелко измельчить.
2. Картофель помыть, почистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Кабачки помыть (молодые можно не чистить), нарезать мелкими кубиками, часть нарезать дольками и отложить.
4. В кастрюле разогреть масло, обжарить на нем лук и чеснок (2-3 минуты), добавить картофель и кабачки, тушить 5 минут.
5. Добавить бульон (воду), довести до кипения, посолить, поперчить и варить на среднем огне 15 минут.
6. Кастрюлю снять с огня, содержимое измельчить в блендере или миксером, добавить сметану, перемешать.
7. Разлить по тарелкам и украсить дольками кабачка и зеленью.
Супчик можно подавать как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!