Кабачки по-кубански

Давно обещанные мной кулинару "Шоколадная Фантазия" кабачки. Вкусные, мясные, годятся и для семейных трапез, и для приема гостей. Свекровь, отведав моих кабачков, рассказала о них на работе. Так сотрудники стали настойчиво интересоваться рецептом, а одна даже приготовила эти кабачки к возвращению семьи дочери из дальней и длительной поездки. Угощайтесь и Вы!

Ингредиенты для «Кабачки по-кубански»:

• Кабачок (крупный) — 1 шт
• Фарш мясной (домашний) — 1 кг
• Лук репчатый (для фарша) — 2 шт
• Яйцо куриное (для фарша) — 1 шт
• Соль (в фарш - 1 ч.л., посолить сверху - 1 ч.л.) — 2 ч. л.
• Помидор (большой) — 2 шт
• Сметана (жирная, деревенская) — 1 стак.
• Масло растительное (для смазки противня) — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки по-кубански»:

Сначала подготовим домашний фарш. Пропустим мясо через мясорубку с луком. Затем добавим в фарш яйцо.

Затем мелко порежем лук.

Добавим его к фаршу. Посолим. Кто желает, можно поперчить. Тщательно вымесить.

Противень смазать маслом.

Кабачок почистить и порезать на кружки шириной не более 1 см.

Выкладываем кабачок на противень. В серединке приминаем рукой, как я показываю, чтобы фарш не съехал.

На кабачок кладем фарш.

Режем на кружки помидорки. Выкладываем их на фарш.

Затем солим по вкусу и смазываем деревенской сметаной - по 1 ч. л. на 1 порцию.

Наливаем в противень 0,5 стакана водички и ставим запекать в духовку (200 градусов) примерно на 1,5 часа. По времени смотрите индивидуально, может понадобиться больше, может - меньше. Готово, когда испарится практически вся жидкость, но не пересушите. Готовые кабачки должны быть влажноватыми. Вот это в духовке через 50 минут.

А вот так - готово. Кушать горячими. На гарнир можно картошечку отварную подать с укропчиком!

Бонус. Я всегда делаю вот так. Одновременно с приготовлением кабачков на противне я делаю заготовку в стеклянной емкости для запекания. Складываем все то же самое, только поплотнее. И замораживаем. Чтобы потом не возиться с фаршем и чисткой овощей. При надобности достаем из морозилки и ставим в микроволновку или в духовку (но в холодную, чтобы не треснула емкость после морозилки). Очень быстро будет готово вкусное блюдо!

А это вид сверху.