Italian Easter Bread - этот сладкий, нарядный хлеб приготовлен с молоком, сливками, маслом и сахаром и оформлен крашеными пасхальными яйцами. Необыкновенно нежное, слоистое и в то же время воздушное и лёгкое, как пух, тесто с тонкой золотистой корочкой. Я разделила тесто на 2 равные части - из одной испекла большой хлеб, а из второй - три маленьких, чтобы угостить ими своих друзей. Вкусно, поверьте моему слову, и очень просто в приготовлении, так что, обязательно попробуйте!
Ингредиенты для «Итальянский хлеб Пасхи»:
- Сливки (35%, тёплые) — 100 мл
- Молоко (3,5%, тёплое) — 180 мл
- Дрожжи (сухие) — 8 г
- Яйцо куриное (2 для теста + 1 для смазки + 6 сваренных вкрутую и покрашенных ) — 9 шт
- Масло сливочное (очень мягкое) — 80 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Кунжут (и немного мака для посыпки)
- Мука пшеничная / Мука (просеять, может уйти немного меньше или больше, потому что плотность муки во всех регионах разная) — 700 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Итальянский хлеб Пасхи»:
В глубокой емкости смешать молоко, сливки, дрожжи, сахар, соль, масло и взбитые вилкой 2 яйца.
Масло всплывёт вот такими маленькими кусочками.
Добавить половину муки и перемешать.
Затем, постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить эластичное и не липнущее к рукам тесто.
Поместить его в смазанную маслом миску и поставить в тёплое место на 1 час.
Увеличившееся в объёме тесто обмять и разделить на 2 части.
Разделить одну часть теста на 2 равных куска.
Скатать 2 жгута длиной 25-30 см и плотно их переплести.
Соединить в кольцо. Я его поместила в форму.
Вторую половину теста разделить на 6 кусочков, из которых точно так же сделать 3 небольших колечка.
Поместить всё на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить на расстойку на 1 час.
Подошедшие кольца смазать яйцом, взбитым с 1 ст. л. молока и 1/4 ч. л. растительного масла, посыпать кунжутом и маком.
В большой хлеб слегка вдавить яйца по окружности.
В маленький поместить яйцо в центр.
Выпекать в прогретой до 180*С духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Маленькие кольца будут готовы раньше.
Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
Чтобы сохранить хлеб до Пасхи мягким, я, остудив его, полностью обернула пищевой плёнкой!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522