Икра из кабачков с помидорами
Еще один вариант приготовления икры из кабачков
Ингредиенты для «Икра из кабачков с помидорами»:
- Кабачок — 500 г
- Лук репчатый — 100 г
- Помидор — 150 г
- Масло растительное — 50 г
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Лимон — 1/4 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Икра из кабачков с помидорами»:
Рецепт из "Энциклопедия православной кухни"
Лук нашинковать, спассеровать с маслом (1/2 нормы), добавить мелко нарезанные помидоры и пассеровать еще 5-10 минут. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусками и обжарить на оставшемся масле. Затем кабачки сложить в кастрюлю с луком и помидорами, добавить лавровый лист и тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые кабачки пропустить через мясорубку или нарубить ножом, заправить солью, сахаром, соком лимона, охладить. Икру подать в салатнике, украсив зеленью, ломтиками помидоров, лимона.