До недавнего время фасоль в нашей семье оставалась в тени, как-то никогда я ее не готовила... чечевица... ну, горох любим, а вот с фасолью как-то не сложилось. Но когда я приготовила этот рецепт, мы в корне изменили свое отношение к фасоли, и теперь она будет частым гостем в нашей семье. А потому, прошу всех под кат...
Ингредиенты для «Гуляш из фасоли по-сербски»:
- Перец черный (горошины ) — 2-3 шт
- Масло растительное (для жарки )
- Тмин (щепотка)
- Лист лавровый — 1 шт
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Колбаски (копченые) — 2-3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Фасоль (белая, Мистраль ) — 300 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гуляш из фасоли по-сербски»:
Для этого рецепта я использовала белую фасоль от компании Мистраль.
Фасоль залить холодной водой на ночь.
На утро слить воду, промыть, вновь залить водой, добавить лавровый лист, несколько горошин перца и варить до готовности, но не разваривать.
Лук очистить и мелко нарезать.
Колбаски очистить и нарезать кружочками.
Чеснок тоже очистить и расплющить ножом.
Разогреть сковороду и обжаривать на растительном масле около 5 минут, при этом периодически помешивая.
Снять с огня, добавить паприку и перемешать.
Средние помидоры помыть, сделать надрезы и обдать кипятком, снять шкурку.
Нарезать их кубиками.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками.
Помидоры и перец добавить в сковороду и томить около 5 минут.
Затем добавить фасоль с отваром, тмин, соль по вкусу и варить еще 10 - 15 минут.
Все, можно подавать к столу!!!
Ну, и просто так - фото колбасок
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294