Говядина по-корейски
Очень вкусное и довольно сытное блюдо, вполне может стать самостоятельным к обеду или ужину.
Ингредиенты для «Говядина по-корейски»:
- Говядина (можно заменить на белое куриное мясо) — 300 г
- Морковь — 300 г
- Лук белый — 200 г
- Огурец (свежие) — 300 г
- Чеснок (целая головка (не зубок!), средняя) — 1 шт
- Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
- Уксусная эссенция (несколько капель)
- Масло растительное (для жарки мяса и овощей, без запаха)
- Соль — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка, помыть и высушить) — 1 пуч.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Говядина по-корейски»:
Мясо и овощи жарить по отдельности.
Мясо нарезать вдоль волокон тонкими длинными полосками и обжарить в горячем масле (минут 5-7).
Лук нарезать тонкими полукольцами и жарить до слегка золотистого цвета.
Тонко и длинно нашинковать морковь. Если есть корейская терка, то можно натереть на ней.
Огурцы нарезать тонкими кружочками и немного обжарить в масле (2 минуты.
Все обжаренные овощи и мясо смешать в неокисляющейся посуде, сбрызнуть уксусной эссенцией и сразу же хорошо перемешать.
Чеснок очень мелко нарезать (только не через чеснокодавку!), смешать с жгучим красным перцем и чуть обжарить в масле (2-3 ст. л.). Влить кипящим в салат.
Салат еще раз хорошенько перемешать, добавить рубленую зелень и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Как горячее блюдо можно сразу подать к столу.
Приятного аппетита!