Гострий салат з квасолі
Цікаве поєднання інгредієнтів. Безсумнівна користь для організму. Салат хороший як в теплому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти для «Гострий салат з квасолі»:
- Каррі (порошок) - 0.5 ч. л.
- Олія соняшникова (для заправки за смаком)
- Олія оливкова - 2 ст. л.
- Перець чилі - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (велика цибулина) - 1 шт
- Селер черешковий - 4 шт
- Квасоля (мікс) - 1 стак.
- Кінза (невеликий пучок) - 1 пуч.
- Сіль (за смаком)
Час приготування: 140 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі69 | жири39.4 | вуглеводи198.8 |
Порції | |||
ккал | белкі17.3 | жири9.9 | вуглеводи49.7 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири1.7 | вуглеводи8.4 |
Рецепт «Гострий салат з квасолі»:
Квасоля замочити у воді мінімум на 4год.
Промити, залити чистою водою у співвідношенні 1:5 і варити після закипання 1,5-2год. Хвилин за 15 до готовності воду посолити. Готову квасолю відкинути на дуршлаг, дати збити повністю воді.
Цибулю очистити, нарізати чвертькільцями.
Гострий перець нарізати напівкільцями, видаливши насіння і перегородки.
Тонкими ломтиками нарізати селеру.
Кінзу розібрати на стебла і листя. Стеблі подрібнити, листя крупно порубати.
У сковороді розігріти оливкову олію. Обсмажити в ньому цибулю протягом 7 хвилин.
До цибулі додати стеблі кінзи, чилі та каррі, смажити ще близько 2 хвилин.
Зняти сковороду з вогню, всипати квасолю і перемішати, злегка розчавлюючи квасолинки.
Додати селеру і листя кінзи, посолити і приправити соняшниковою олією до смаку.
Подавати можна відразу теплим або дати салату настоятися 30-60хв.