Гороховый кисель
Когда-то на Руси варили гороховые кисели, постным маслом поливали, луком посыпали, на куски нарезали, на базаре торговали.
Ингредиенты для «Гороховый кисель»:
- Горох (желтый, колотый) — 1 стак.
- Вода — 2,5-3 стак.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Гороховый кисель»:
Берём горох. Можно слегка обжарить на сковороде.
Измельчаем в муку любым удобным способом - в кофемолке, процессором...
Заливаем водой, размешиваем и ставим на огонь. ПОСТОЯННО помешивая, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и, продолжая помешивать, варим до загустения. Желательно варить в посуде с не пригорающим дном.
В конце варки не забываем посолить.
Выкладываем готовый гороховый кисель в любую форму или порционные формочки, смазанные растительным маслом.
Можно подавать как самостоятельное блюдо. Раньше его поливали растительным маслом и посыпали луком, я решила в своей манере подать.
Можно подать с маринованными грибами, солеными огурчиками, овощами.