Горохово-тыквенный суп с грибами
Сытный и полезный супчик. Готовить очень просто.
Ингредиенты для «Горохово-тыквенный суп с грибами»:
- Тыква (у меня замороженная) — 500 г
- Горох (у меня Мистраль зеленый колотый) — 1 стак.
- Грибы (у меня замороженные) — 500 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Вода — 2 л
- Масло растительное (для жарки грибов)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Горохово-тыквенный суп с грибами»:
В приготовлении супа я использовала зеленый колотый горох Мистраль.
Горох промыть, залить 0,5 л воды, варить до полуготовности (около 20 минут).
В это время обжарить грибы на растительном масле до золотистого цвета.
В дни поста, когда растительное масло не разрешено, грибы можно не обжаривать, а добавлять в суп за 15 минут до готовности (они должны провариться).
К гороху добавить тыкву и варить еще 20 минут.
Снять с огня и пюрировать погружаемым блендером.
Добавить грибы, 1,5 л воды и вернуть на огонь.
Приправить специями по вкусу. Подержать на огне 2-3 минуты. Выключить.
Подавать горячим. При подаче можно посыпать семечками или сухариками из постного хлеба.
Приятного аппетита!