Смачна річ. Що тане в роті... Дуже насичений горіховий смак))
Інгредієнти для «Горіхово-шоколадне безе»:
- Білок яєчний - 2 шт
- Цукор - 100 г
- Шоколад молочний/Шоколад (можна темний) - 30 г
- Горіхи лісові - 20 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі11.5 |
жири23.6 |
вуглеводи116.7 |
100 г страви |
|||
ккал |
белки |
жири11.8 |
вуглеводи58.4 |
Рецепт «Горіхово-шоколадне безе»:
В охолоджені білки всипати тріску солі. Почати збивати міксером. Коли білки зіб'ються в білу міцну піну, почати додавати цукор (добре б дрібний). Не відразу весь додавати, а частинами. Додали-збили. тощо. І так до стійких піків.
Лісові горіхи я роздробила в кавомолці.
Шоколад натерти на дрібній тірці.
У наші збиті білки АКУРАТНО! втрутити шоколадну стружку і мелені горіхи. Ні в якому разі не міксером втручати!! тільки акуратно лопаточкою кулінарною! А то все доведеться викинути.
Вибачте, пропустила крок з викладанням на пергамент... Бо вийшла накладка з насадкою біля кулінарного мішка ((
Загалом у кулінарний мішок з насадками не раджу закладати-забивається горіхами. Викладаємо ложкою на пергамент. І ставимо в розігріту до 150 градусів духовку. Зменшуємо відразу градуси до 110... і забуваємо про безе) У мене при такому режимі вони сушилися години дві... а то й більше... але це того вартувало!
Виймаємо з духовки, коли безе зовсім сухе... Подденьте ножом и сразу поймёте-готово или нет)
Оставляем остывать и посушиться при комнатной температуре в сухом помещении, что бы безе не отсырели. Я готувала знову ж таки в ночі.. так що вранці вже їх спробувала із задоволенням)) Чого і Вам бажаю.!