Горіхово-шоколадне безе

Смачна річ. Що тане в роті... Дуже насичений горіховий смак))

Інгредієнти для «Горіхово-шоколадне безе»:

  • Білок яєчний - 2 шт
  • Цукор - 100 г
  • Шоколад молочний/Шоколад (можна темний) - 30 г
  • Горіхи лісові - 20 шт

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
723.4 ккал

белкі11.5
р

жири23.6
р

вуглеводи116.7
р

100 г страви

     

ккал
361.7 ккал

белки
5.8 р

жири11.8
р

вуглеводи58.4
р

 

Рецепт «Горіхово-шоколадне безе»:

В охолоджені білки всипати тріску солі. Почати збивати міксером. Коли білки зіб'ються в білу міцну піну, почати додавати цукор (добре б дрібний). Не відразу весь додавати, а частинами. Додали-збили. тощо. І так до стійких піків.

Лісові горіхи я роздробила в кавомолці.

Шоколад натерти на дрібній тірці.
У наші збиті білки АКУРАТНО! втрутити шоколадну стружку і мелені горіхи. Ні в якому разі не міксером втручати!! тільки акуратно лопаточкою кулінарною! А то все доведеться викинути.
Вибачте, пропустила крок з викладанням на пергамент... Бо вийшла накладка з насадкою біля кулінарного мішка ((
Загалом у кулінарний мішок з насадками не раджу закладати-забивається горіхами. Викладаємо ложкою на пергамент. І ставимо в розігріту до 150 градусів духовку. Зменшуємо відразу градуси до 110... і забуваємо про безе) У мене при такому режимі вони сушилися години дві... а то й більше... але це того вартувало!

Виймаємо з духовки, коли безе зовсім сухе... Подденьте ножом и сразу поймёте-готово или нет)
Оставляем остывать и посушиться при комнатной температуре в сухом помещении, что бы безе не отсырели. Я готувала знову ж таки в ночі.. так що вранці вже їх спробувала із задоволенням)) Чого і Вам бажаю.!

Пригощайтеся! горіхові безе.. це чудово))