Горбуша в соусе "Изюминка"
Несмотря на название, в этом блюде нет ни одной изюминки, но, тем не менее, оно невероятно вкусное и очень простое.
Ингредиенты для «Горбуша в соусе "Изюминка"»:
- Горбуша (свежая, довольно крупная) — 1 шт
- Лимон (или лайм, маленький) — 1 шт
- Лук репчатый (2 - для рыбы, 2 - в соус) — 4 шт
- Молоко (примерно) — 1 л
- Шампиньоны (белые) — 300 г
- Майонез (лёгкий) — 4 ст. л.
- Сливки (20 %) — 1 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Зелень (петрушки и укропа) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Специи (перец, приправа для рыбы, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Горбуша в соусе "Изюминка"»:
Рыбу очистить и нарезать на порции, сложить в миску, посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы и натертой цедрой маленького лимона, выдавить на рыбу из лимона сок. Оставить рыбу для маринования на 1 час.
2 луковицы для рыбы нарезать не слишком тонкими колечками или полуколечками, 2 другие луковицы нарезать тонкими четвертьколечками.
Шампиньоны отварить в подсоленной воде в течение 15 минут, а затем нарезать тонкой соломкой.
Выложить куски рыбы глубокую сковороду,
Залить горячим молоком, чтобы оно покрывало рыбу.
Сверху выложить нарезанный кольцами лук, довести до кипения и варить на малом огне 20 минут.
Тем временем приготовить соус. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Добавить шампиньоны и все вместе обжарить в течение нескольких минут.
Добавить майонез, сахар и сливки.
Размешать, хорошо прогреть, постоянно помешивая, но не кипятить, чтобы соус не расслоился. Если требуется, досолить и поперчить.
Готовую рыбу вынуть, освободить от костей, филе выложить на блюдо, рядом выложить соус и посыпать зеленью. На гарнир подать отварной картофель.
Приятного аппетита!!!