Фузилли с нутом, маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсов
Необычный соус из чечевицы и томатного сока, элегантные "пружинки" пасты, нут, чеснок - совершенно невероятное сочетание. Поститься с бобовыми продуктами от Мистраль - одно удовольствие, сытные, вкусные, огромное количество разнообразных блюд - это не может надоесть. И не правда, что дети не любят полезную пищу )))
Ингредиенты для «Фузилли с нутом, маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсов»:
- Соль — 1 ч. л.
- Чечевица (Красная от ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
- Паста (Фузилли или спиральки) — 150 г
- Сок томатный — 70 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Анчоусы (4 в соус + для украшения) — 4 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Каперсы — 1,5 ст. л.
- Нут (От ТМ Мистраль, честно сказать, я варила больше, но на 2 порции идет около 6 столовых ложек) — 3 ст. л.
- Маслины — 4 ст. л.
- Петрушка — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Фузилли с нутом, маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсов»:
Прежде всего займемся нутом, удобно делать это накануне вечером
Промыть и замочить на ночь
Утром воду слить, налить чистой воды на 1 часть нута 3-4 части воды, довести до кипения, огонь убавить и варить еще 50 минут
Нут готов - посмотрите, какой красивый и солнечный
Пока варится нут, можно заняться чечевицей
Чечевицу промыть
Залить водой в пропорции на 1 часть чечевицы 2 части воды и варить 10 минут
Парадокс - но после варки красная чечевица стала солнечно-желтой)))
Как только чечевица с нутом будут готовы, можно приступать к приготовлению пасты. Доведем воду до кипения (примерно 1,5 -2 литра), добавим пол-чайной ложки соли и 1 чайную ложку оливкового масла, засыпаем пасту и будем готовить 7-8 минут
Пока готовится паста, займемся соусом - каперсы, анчоусы и чеснок крупно порубим
Чечевицу выложим в глубокую, удобную для взбивания чашу, к ней добавим измельченные анчоусы, чеснок и каперсы
Добавим томатный сок и оставшееся оливковое масло, взобьем все в блендере, досолим по вкусу
Вот какой соус у нас получился
Петрушку мелко нарубим
Маслины нарежем колечками
Отваренные пружинки выложим на сковороду
Добавим соус, нут, маслины и петрушку, все прогреем на сковороде 2 минуты, и можно подавать
Подавайте сразу же
При подаче можно украсить анчоусом и парой листиков базилика
Это очень вкусно, сынуля даже не смог дождаться окончания фотосессии
Приятного аппетита!