Фруктово-лимонный торт
Торт этот увидела в журнале, картинка просто заворожила - ярко, сочно, по-летнему! Приготовила сразу же, а вот сейчас решила взяться за перо))) Несмотря на свою "фруктовость", торт достаточно сытный. Немного дополнила рецепт, буду ещe экспериментировать, но оформление надолго поселилось в моей кулинарной книге. Так что милости прошу - заходите на летний тортик) Как говорит моя подружка:"Пока не сошeл загар - у меня лето!". Пока есть ягоды и фрукты, торты с ними - у нас тоже лето! )))
Ингредиенты для «Фруктово-лимонный торт»:
- Черника — 50 г
- Клубника — 100 г
- Слива — 2-3 шт
- Абрикос — 200 г
- Сливки (33 %) — 100 мл
- Крахмал кукурузный — 40 г
- Молоко — 500 мл
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 250 г
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (100 г в бисквит, 100 г в крем) — 200 г
- Масло сливочное (мягкое) — 125 г
- Киви — 2 шт
- Желе (быстрого приготовления) — 1 пач.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Фруктово-лимонный торт»:
Готовим крем. Крахмал развести в 100 мл молока, остальное молоко довести до кипения.
Постоянно помешивая, добавить крахмал, поварить пару минут (я это делала на водяной бане).
Отсебятина: решила добавить мяту, несколько крупных листиков. Крем охладить, листики мяты удалить.
Сливки взбить, постепенно добавляя сахар. При помощи лопатки подмешать в наш заварной крем.
Теперь бисквит. С лимона снять цедру.
Выдавить сок (можно предварительно потыкать его вилочкой, чтоб охотней делился соком)))
Сливочное масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо, взбить, дальше лимонный сок и цедра...
мука, смешанная с разрыхлителем.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, может понадобиться больше времени.
Готовый бисквит охладить, разрезать на 2 коржа.
Смазать кремом. Верх смазать слегка, а то фрукты будут сползать при укладке))) Бока тоже смазать кремом.
Фрукты и ягоды помыть, обсушить, нарезать согласно картинке.
А теперь самый ответственный процесс ))) Выкладываем по кругу абрикосы, затем киви.
Клубнику, нарезанную пластинками.
Сливы и в центр - чернику.
Готовим желе из пакетика, охлаждаем немного. И аккуратненько поливаем фрукты. Лучше это сделать в 2 приёма. Убираем торт в холодильник на пару часов. Бока можно украсить миндальными лепестками, я слегка присыпала кокосовой стружкой.
Вот он красавчик)))
Ещё одно фото...
А после фотосессии и поесть не возбраняется))) Угощайтесь!