Фрикассе
сколько жила в Греции, всe не решалась попробовать это блюдо, а зря, сейчас его делаю, как только салат на грядке появляется, а он у нас круглый год растeт
Ингредиенты для «Фрикассе»:
- Укроп — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Листья салата / Салат — 3 шт
- Мясо (молодого барашка, но можно любое) — 1 кг
- Сок лимонный — 2 шт
- Соль (+ перец)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Фрикассе»:
мясо режем крупно и слегка обжариваем
режем салат и лук.
пусть вас не смущает количество салата, это всё уварится
но кастрюлю всё-таки лучше взять большую
к мясу выкладываем салат постепенно
когда уварится одна часть салата, выкладываем другую и т. д.
добавляем 1 ст. воды, соль, перец и оставляем 1 час на медленном огне
через час кладем укроп
теперь делаем яично-лимонный соус: смешиваем яицо с соком лимона
всё время помешивая, добавляем горячий бульон, примерно 1 ст. из кастрюли
теперь обязательно!!! снимаем кастрюлю с огня и выливаем соус в кастрюлю
приятного аппетита