Фрикадельки с кабачками
Нежные, сочные фрикадельки в томатном соусе
Ингредиенты для «Фрикадельки с кабачками»:
- Фарш мясной (говядина, по желанию, можно использовать только куриный фарш) — 300 г
- Фарш куриный — 300 г
- Лук репчатый (целая луковица в фарш, половинка в соус) — 1.5 шт
- Кабачок (приблизительно грамм 300, по объему занимает половину фарша) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Перец болгарский (можно замороженный) — 0.5 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Аджика (по вашему желанию и вкусу)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Фрикадельки с кабачками»:
Кабачок натереть на мелкой терке, хорошо отжать. К нему добавить фарш, измельченный лук (можно блендером), яйцо, я добавляла еще чайную ложку кукурузного крахмала (но это по желанию), посолить, поперчить. Полученный фарш хорошо отбить, сформовать фрикадельки размером с грецкий орех. Для обжарки фрикаделек сковороду только слегка смазать растительным маслом. Обжарить фрикадельки, сложить в кастрюльку, на этой же сковороде приготовить соус. Слегка обжарить половинку луковицы, добавить болгарский перец (кстати делала и без перца, тоже очень ничего), добавить томатную пасту, аджику, залить водой, дать прокипеть, залить фрикадельки. Тушить фрикадельки в соусе минут 20. Можно добавлять ваши любимые специи, смотрите сами. Приятного аппетита...