Идея рецепта взята из журнала ""Гастроном"", развитие идеи - моe. Вместе - очень вкусно и красиво. И главное - хочется готовить ещe и ещe. Кстати, в первый раз добавляю в подобное тесто вино.
Ингредиенты для «Фокачча с луком и оливками»:
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 400 г
- Вино белое сухое — 5 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Лук зеленый (сухой) — 1 ст. л.
- Оливки зеленые (без косточек) — 1 бан.
- Соль (крупная) — 0,5 ст. л.
- Масло оливковое (можно подсолнечное, для теста и последующего сбрызгивания) — 3 ст. л.
- Базилик (сухой)
- Вода (теплая) — 150 мл
Время приготовления: 140 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фокачча с луком и оливками»:
Подготовить все ингредиенты. И... вперёд.
Смешать муку, дрожжи, соль. Влить вино, 1 ст.л. масла и 150 мл тёплой воды. Добавить сушёный лук.
Замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесить. После этого оставить на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Тесто обмять и раскатать по размеру противня.
Противень смазать маслом, выложить на него тесто и оставить в тёплом месте ещё на полчаса.
По всей поверхности теста сделать углубления пальцем и вдавить в них оливки. Оливки я беру с начинкой, так интереснее. Сегодня - с красным перцем.
Поверхность фокаччи сбрызнуть оставшимся маслом, посыпать базиликом и крупной солью. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке.
Вынимаем и даём минут 5-10 полежать под полотенцем. После - наслаждаемся вкусом и ароматом. Если фокаччу немного пересушить в духовке, а потом порезать - получатся безумно вкусные галеты.
Удачной выпечки и приятного аппетита!