Чизкейк с виноградом
Легкий и воздушный десерт. Без выпечки, минимум хлопот и красочный очень вкусный тортик можно подавать к столу. Фрукты ягоды можно варьировать по своему вкусу и каждый раз у Вас новый вариант чизкейка!
Ингредиенты для «Чизкейк с виноградом»:
- Печенье (типа ""Юбилейное"") — 200 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сыр сливочный (""Альметте"" или ""Маскарпоне"" для крема) — 250 г
- Йогурт (натуральный, для крема) — 200 г
- Вода (80мл. в крем, 120мл. в заливку) — 200 мл
- Сахар (для крема) — 150 г
- Сок яблочный (осветленный для заливки) — 160 мл
- Вино белое полусладкое (для заливки) — 120 мл
- Желатин (15г. в крем, 15 г. в заливку) — 30 г
- Виноград (150г. зеленого и 200г. красного) — 350 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Чизкейк с виноградом»:
Сначала готовим крем:
Желатин замочить в теплой воде минут на 10, поставить на водяную баню до полного растворения. Немного остудить и добавить пару ложек йогурта, перемешать.
Сыр смешать с йогуртом и сахаром, влить желатин. Всё вымешать до однородного состояния и убрать в холодильник
Далее готовим желейную заливку.
Желатин растворить также как описано выше.
Отмерить и смешать яблочный сок и вино, залить желатин и смешать. Убрать в холодильник. Необходимо следить, чтоб желатиновая масса в холодильнике не застыла, а лишь начала густеть
Основа:
Печенье смолоть в крошку, добавить размягченное сливочное масло.
Виноград порезать половинками.
Регулируемой разъемной формы с ровными краями у меня нет, поэтому для пирожных воспользовалась такой нехитрой конструкцией- не судите строго)) Можно делать не пирожными, а целым тортом в прозрачной стеклянной форме- ну тут уже дело вкуса. Мне хотелось пирожных!))
Выкладываем печенье, утрамбовываем дно без бортиков.
Выкладываем слой крем, убираем в морозилку на 15 минут. Далее слой зеленого винограда и снова слой крема и снова в морозилку на 15 минут.
Далее выложить слой красного винограда и залить желатиновой заливкой.
Пирожное убрать в холодильник на 3 часа.