Бутерброды "Ракушки с черным жемчугом"
Предлагаю ещё один рецепт на морскую тему для пикника у моря и не только!
Ингредиенты для «Бутерброды "Ракушки с черным жемчугом"»:
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (в тесто - 1 шт. ; для смазывания теста - 1 шт.; для начинки - 3 шт.) — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука (емкость стакана 200 мл) — 2,5 стак.
- Соль
- Сахар — 1 ч. л.
- Печень трески — 220 г
- Лук зеленый
- Кунжут
- Маслины (для украшения)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Бутерброды "Ракушки с черным жемчугом"»:
В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем яйцо, растительное масло, соль и муку, замешиваем тесто.
Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем и ставим в теплое место на 40 минут.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку для бутербродов. Печень трески по необходимости размять, превратить в пюре, зеленый лук нарезать, яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить и немного посолить.
Смешать печень трески с измельченным луком.
Когда подойдет тесто, можно стряпать.
Нужно тесто разделить на 9 равных частей, скатать в шарики, будем печь булочки небольшого размера.
Затем каждый шарик из теста немного приплюснуть и оставить на 15 минут.
За 15 минут заготовки из булочек успеют подойти, нужно выложить их на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать булочки в духовке при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.
Затем готовые булочки остудить.
У каждой булочки надрезать верхушку. Я вставила шпажки, чтобы вам показать, как это будет выглядеть.
Вынуть мякиш только в нижней части у каждой булочки.
Сначала фаршируем булочки печенью трески с луком.
Затем измельченными яйцами, теперь бутерброд в виде раковины приоткрылся без шпажек.
И, наконец, украшаем маслинами. Бутерброды "ракушки с жемчужиной" готовы!
Пикник на берегу моря.
Приятного аппетита! И прекрасного отдыха!