Булочки з кленовим сиропом
Ароматні, ніжні, майже невагомі булочки! Приготувати їх дуже просто, а випікати можна як у квадратній, так і прямокутній або круглій формі. Спробуйте, дуже смачно!
Інгредієнти для «Булочки з кленовим сиропом»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 370 г
- Сіль - 5 г
- Дріжджі (сухі швидкорозчинні) - 2.5 ч.
- Яйце куряче - 1 шт
- Молоко - 130 мл
- Масло вершкове - 40 г
- Цукор коричневий (у тісто - 60 г; для посипання - 10 г) - 70 г
- Вершки (15-20% жирності) - 80 мл
- Сироп кленовий - 2 ст. л.
- Олія рослинна (для змащування форми для випічки) - 2 ч. л.
Кількість порцій: 9
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі52.3 | жири83.2 | вуглеводи382.4 |
Порції | |||
ккал | белки | жири9.2 | вуглеводи42.5 |
100 г страви | |||
ккал | белкі6.5 | жири10.4 | вуглеводи47.8 |
Рецепт «Булочки з кленовим сиропом»:
Дріжджове тісто я замішую за допомогою хлібопічки, але Ви можете замісити тісто і звичайним способом. У відерко хлібопічки наливаємо тепле молоко з вершками, додаємо дріжджі і залишаємо хвилин на 5-10.
Для приготування цих булочок я використовувала коричневий цукор, отриманий як заохочувальний приз за конкурс «Солодкі історії».
У відерко хлібопічки додаємо коричневий цукор, просіяне борошно, розм'якшене вершкове масло, сіль, яйце.
Поміщаємо відерко в хлібопічку, включаємо режим замісу тесту.
Даємо тесту збільшитися в обсязі в 2-3 рази в теплому місці.
Перекладаємо тісто на стіл, добре вминаємо, накриваємо плівкою, даємо відпочити хвилин 10-15.
Ділимо тісто на 18 рівних частин (приблизно по 40 грам), формуємо кулі.
Накриваємо плівкою
І залишаємо хвилин на 15.
Для випічки цих булочок я використовую квадратну форму для випічки розміром 24 * 24 см, але можна випікати ці булочки і в круглій формі. Змащуємо форму рослинною олією.
Розкочуємо спочатку 4 шматочки тесту в кружечки діаметром приблизно 10 см.
Складаємо кружечки, заходячи один на інший.
Гострим ножем розрізаємо кружечки навпіл.
Згортаємо спочатку одну половинку гуртків, потім другу -
Виходить 2 квіточки. Таким же чином виготовляємо інші квіточки, в кінці залишиться 2 шматочки тіста, розкочуємо з них кружечки, розрізаємо навпіл і складаємо чотири половинки, заходячи один на одного, згортаємо в квітку.
Перекладаємо квіточки у форму для випічки.
Форму накриваємо плівкою і даємо тесту збільшитися в обсязі в 2 рази.
Кулінарним пензлем змащуємо тісто кленовим сиропом.
Посипаємо тісто коричневим цукром.
Випікаємо булочки в духовці при температурі 180 градусів приблизно 20-25 хвилин. Приємного Вам апетиту!