Булочки «Ромашка»
Якось, давно, ці булочки пекла моя бабуся. Ось і я вирішила їх спекти, тільки ось крім смаку (які вони повинні бути) я нічого не пам'ятаю (точніше, рецепта). Довелося покладатися на свою фантазію і, думаю, що смакові якості, як робила їх бабуся, я не втратила.
Інгредієнти для «Булочки» Ромашка «»:
- Молоко (тепле) - 0,5 стак.
- Дріжджі - 1 ст. л.
- Цукор - 0,5-1 стак.
- Маргарин (для випічки) - 0,5 пач.
- Яйце куряче - 1 шт
- Жовток яєчний - 2 шт
- Ванілін - 1 пакет.
- Борошно пшеничне/Борошно
- Вершки (для взбивання) - 125 мл
- Цедра лимона - 1-2 ч. л.
- Ізюм (за бажанням)
- Сіль
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі25 | жири65 | вуглеводи10.2 |
Порції | |||
ккал | белкі3.1 | жири8.1 | вуглеводи1.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі10 | жири26 | вуглеводи4.1 |
Рецепт «Булочки» Ромашка «»:
Дріжджі розвести теплим молоком і дати трохи їм набухнути.
Потім додати 1 -2 ч. л. цукру і борошна до густоти сметани, все гарненько премішати і залишити до підняття опари втричі.
Маргарин розм'якшити, змішати з яйцем, жовтками, цукром, лимонною цедрою, сіллю, ваніліном (родзинок за бажанням). Додати опару і борошно і вимісити тісто.
Покласти в ємність і поставити тісто в тепле місце до збільшення в 2 рази.
Приготувати форму, краще круглу, щоб після випікання вийшла ромашка.
Залити дно вершками і, відщипуючи від тесту рівномірні шматки, скатати кульки і викладати в форму (у вигляді ромашки - серединка і пелюстки). Кульки викладати дуже близько, щоб при випіканні вони стали впритул один до одного.
Випікати при 200 -220 * C до готовності, десь 40 хв. Зверніть
увагу, що тісто після підняття не м'яти, а відразу відщипувати порції
. Вибачте за якість фотографії, під рукою був тільки телефон.