Блинчики "Сиюминутный каприз"
На кефире с тертой лаймовой цедрой.
Ингредиенты для «Блинчики "Сиюминутный каприз"»:
- Мука пшеничная / Мука (я 2 ст.л. муки заменила на 2 ст.л. крахмала) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир (или простокваши, или питьевого йогурта - если он с сахаром, то сахар отдельно не добавляем) — 1,5 стак.
- Молоко (молоко добавляю только в том случае, если кефир густой, иначе молоко заменяю тоже кефиром) — 1/2 стак.
- Сахар (для сладких блинчиков сахар увеличиваю до 2,5 ст.л.) — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Цедра лайма — 1 шт
- Масло растительное (или растопленного сливочного) — 2 ст. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Блинчики "Сиюминутный каприз"»:
Пролежал в холодильнике купленный папой неделю назад для себя кефир. Ну куда его? Сделали очень нежные блинчики (у меня обычно комом блинов не бывает, а тут целых 2! - такие воздушно-нежные, что рвались при переворачивании). Но мои оценили - сказали, что очень вкусно!
Взбить желтки с сахаром и солью, прибавить кефир, молоко, муку. Все хорошо размешать, чтобы не было комков, можно воспользоваться миксером. В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену и осторожно прибавить к тесту перед выпечкой. В последнюю очередь влить растительное масло и размешать.
Выпекать блины следует на хорошо разогретой сковороде.
Пы. Сы. Чтобы блины не были кислыми от кефира, можно добавить 1 /2 чл соды (кефир еe прекрасно гасит).