Бисквитное пирожное с клубникой
Если для Вас одним из любимейших десертов, как и для меня, является клубника со сливками, то Вам точно придутся по вкусу эти несложные в исполнении пирожные. А накормить творогом в таком виде можно даже самых капризных карапузов.
Ингредиенты для «Бисквитное пирожное с клубникой»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 3/4 стак.
- Какао-порошок (в тесто) — 1/4 стак.
- Сахар (в тесто) — 1 стак.
- Джем (клубничный, примерно) — 100 г
- Клубника (по количеству пирожных) — 9 шт
- Сливки (33-35%) — 300 г
- Творожная масса (можно жирный творог или крем-сыр) — 300 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Бисквитное пирожное с клубникой»:
Чтобы испечь обычный бисквит, берется 6 яиц, 1 ст. муки и 1 ст. сахара; чтобы испечь шоколадный, не стоит добавлять какао к целой порции муки, так как какао-порошок меняет плотность теста, и бисквит хуже поднимается.
Я беру обычно 2-3 ст.л. какао-порошка, высыпаю в стакан, а затем досыпаю мукой; тогда бисквит получается такой же пышный, как и белый.
Белки взбиваем с сахаром, затем добавляем понемногу желтки и муку с какао. Подробнее описано здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/54587/
Выпекаем бисквит при 180 градусах в смазанной маслом форме примерно 30 минут до сухой зубочистки, даем остыть. Если бисквит хорошо пропекся, то после остывания он не осядет.
Пока бисквит остывает, взбиваем сливки с сахарной пудрой, можно добавить ванильный сахар или кокосовую стружку; если десерт не предназначен для малышей, то пару капель любимого ликера. Добавляем творог и взбиваем до однородности.
Острым длинным ножом делим бисквит на три одинаковых коржа.
Подручными средствами вырезаем кружочки (у меня большие, поэтому получилось всего 9 штук, но маленькие смотрятся гораздо эффектнее).
Покрываем кружочки тонким слоем джема (на мои хватило по одной кофейной ложке), на середину выкладываем клубнику.
Покрываем творожно-сливочной массой, и пирожные готовы.
Можно посыпать тертым шоколадом, мелко нарубленными орехами (у меня вафельная крошка).
Под конец я решила немного полить шоколадом.
Вот такие они внутри - влажные и нежные.
Обрезки торта можно смешать с небольшим количеством сгущенки, растопленного масла и сметаны - получится ""картошка""; у меня осталось 1/3 шприца крема, поэтому на радость детям вышел вот такой ежик