Бисквит вишневый

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Irisha1982 под названием "Бисквит вишневый" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Рецепт бисквита был очень простой, поэтому добавила к нему крем и преобразила в такой вот десерт.

Ингредиенты для «Бисквит вишневый»:

• Мука пшеничная / Мука (250г) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар (250г) — 1 стак.
• Вишня — 300 г
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Молоко сгущенное (370г, в крем) — 1 бан.
• Масло сливочное (размягченное, в крем) — 200 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквит вишневый»:

Яйца с сахаром соединить, взбить с помощью миксера. Взбивать, пока тесто не увеличится в объеме и не превратится в крепкую пену. Просеять муку через сито и аккуратно постепенно вводить ее во взбитую смесь. Перемешивать муку ложкой, не миксером! По желанию можно добавить ванилин.

Если вишня замороженная - разморозить, сок слить.

Автор предлагал вылить тесто в форму, посыпать крахмалом, выложить вишню, присыпать слой ягод крахмалом и вылить оставшееся тесто. Я готовила бисквит как основу под торт, поэтому немного отступила от совета автора и вишню присыпала крахмалом отдельно от теста.

Аккуратно перемешать.

Форму смазать сливочным маслом (я выпекала в мультиварке, поэтому прошу не удивляться моей форме-кастрюльке).

Можно присыпать форму мукой, чтобы бисквит гарантированно легко вышел из формы.

Выливаем часть теста, выкладываем вишню, заливаем сверху оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут (в мультиварке гораздо дольше).

В это время делаем самый простой крем - взбиваем растопленное масло со сгущенным молоком.

Готовый бисквит вынуть из духовки, дать остыть и аккуратно вынуть из формы. Вот такой бисквит получился у меня.

В зависимости от высоты бисквита разрезать на 2 или 3 коржа.

Коржи пропитать сладким сиропом и промазать кремом. Готовый торт можно посыпать тертым шоколадом или орехами.

Бисквит получился нежнейшим, вишня дает легкую кислинку, тем самым делая десерт более легким, особенно, хорошо в варианте с масляным кремом. Подобный вишневый бисквит как вариант основы для торта внесет новизну в привычные рецепты именно из-за вишневого привкуса и легкой кислинки. Буду использовать в дальнейшем данный способ при приготовлении десертов.