Белковый крем-суфле
Подходит для тортов и пирожных.
Ингредиенты для «Белковый крем-суфле»:
- Желатин — 2 ст. л.
- Вода (холодная) — 9 ст. л.
- Белок яичный — 5 шт
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
- Сахар — 1,5 стак.
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Белковый крем-суфле»:
2 столовые ложки желатина залить 9 столовыми ложками холодной кипяченой воды и поставить набухать на 1. 5 часа. Затем растворить его, не доводя до кипения. 5 белков взбить с 1 чайн. ложкой лимонной кислоты и 1. 5 стаканами сахара. Потом постепенно вливаем желатин, продолжая взбивать. Крем готов. Он получается как крем в конфетах "Птичье молоко" - можно есть так, можно залить шоколадом (будут конфеты), а можно использовать как крем в торт или пирожное.