Белая фасоль с мясом

Турки используют именно белую фасоль. Можно готовить и без мяса. Все равно будет вкусно и сытно. Такое блюдо подоют с рисом или булгуром. Пробуем домашнюю турецкую кухню.

Ингредиенты для «Белая фасоль с мясом»:

• Фасоль (белая) — 250-300 г
• Мясо (говядина или баранина) — 150 г
• Помидор (крупный) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль
• Перец красный жгучий (в хлопьях или молотый) — 0,5-1 ч. л.
• Тимьян — 1 ч. л.
• Мята — 1 ч. л.
• Масло оливковое (растительное)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белая фасоль с мясом»:

Фасоль нужно замочить на ночь.
Промыть и отварить фасоль в большом количестве воды 40-50 минут (после закипания) на небольшом огне.

Лук, чеснок мелко порезать.

Помидоры натереть на терке.

Почистить морковь и натереть на мелкой тёрке.

Мясо порезать на маленькие кусочки.

В глубокую сковородку налить оливковое (растительное) масло, обжарить лук, добавить чеснок, перемешать. Затем добавляем мясо, перемешивая обжариваем 1-2 минуты.

Добавить морковь, помидор, томатную пасту. Посолить, добавить специи, стакан горячей воды (можно добавить сушеную зелень).
Все хорошенько перемешать. Тушить 15 минут под закрытой крышкой, иногда помешивая.

После добавляем в фасоль наш томатно-мясной соус, перемешиваем. Проверяем на соль и перец, по надобности добавить.
Оставляем фасоль варится еще 15-20 минут.

Подаем в глубокой тарелке,
булгур или рис будет хорошим дополнением.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809