Белая фасоль с мясом
Турки используют именно белую фасоль. Можно готовить и без мяса. Все равно будет вкусно и сытно. Такое блюдо подоют с рисом или булгуром. Пробуем домашнюю турецкую кухню.
Ингредиенты для «Белая фасоль с мясом»:
- Фасоль (белая) — 250-300 г
- Мясо (говядина или баранина) — 150 г
- Помидор (крупный) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль
- Перец красный жгучий (в хлопьях или молотый) — 0,5-1 ч. л.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Мята — 1 ч. л.
- Масло оливковое (растительное)
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Белая фасоль с мясом»:
Фасоль нужно замочить на ночь.
Промыть и отварить фасоль в большом количестве воды 40-50 минут (после закипания) на небольшом огне.
Лук, чеснок мелко порезать.
Помидоры натереть на терке.
Почистить морковь и натереть на мелкой тёрке.
Мясо порезать на маленькие кусочки.
В глубокую сковородку налить оливковое (растительное) масло, обжарить лук, добавить чеснок, перемешать. Затем добавляем мясо, перемешивая обжариваем 1-2 минуты.
Добавить морковь, помидор, томатную пасту. Посолить, добавить специи, стакан горячей воды (можно добавить сушеную зелень).
Все хорошенько перемешать. Тушить 15 минут под закрытой крышкой, иногда помешивая.
После добавляем в фасоль наш томатно-мясной соус, перемешиваем. Проверяем на соль и перец, по надобности добавить.
Оставляем фасоль варится еще 15-20 минут.
Подаем в глубокой тарелке,
булгур или рис будет хорошим дополнением.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809